Recetario portenho

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Submarino
Vaso alto, barrigón y con asa de leche muy caliente al cual se le agnade una chocolatina alargada que se derrite al sumergirse submarinamente, chocolatando la leche.

Milanesa
Filete fino y filete grande empanado, de ternera o pollo base del “Menú ejecutivo” portenho. Si se desea napolitano, habrá que hacer hueco para el puré de papas y la salsa de tomate.

Super-pancho
Perrito caliente normalmente callejero.

Empanada
Hojaldre relleno de diferentes quesos, carnes, jamonquesos y otras espinacas.

Licuado
Batido de frutas con leche o agua grande grande y ummmm, rico rico.

Frutilla (/frutisha/) - Durazno (/durasno/)
Fresa - Melocotón

Jugo de frutishas y durasno = Zumo de fresas y melocotón

Delivery
Te lo llevan a tu casa o a la mía. Acá todo puede ser delivery: la pizza, las pelis del videoclub, los helados, la lavandería, las tiendas de muebles.


Y cada vez que pregunto algo con mi acento lleno de zetas, jotas y eses me reencuentro con la pregunta que de dónde sos, que si andás de paseo o si estudiando, que qué linda Espanha, que si me gusta Buenos Aires.

Hoy me acerqué de casualidad a la Facultad de Derecho, que se me presentó delante llena de elecciones a Rectorado, con pancartas y panfletos, y jóvenes argentinos políticamente implicados (y con Calamaro sonando por algún altavoz). Bien políticos que son estos argentinos.

“No, yo sólo vengo de visita”, y la chica, abre los ojos como platos y me dice “No sos estudiante de Derecho? Esperá… y vos de dónde sos??” y casi me abraza cuando le digo que de Madrid.
Y grita y me dice que vivió en Valencia y que ama Lavapiés y Malasanha y que todo todo lo ama.

Son lindos los argentinos entusiasmados con sus cosas, como el chico de la tienda de puzzles. Le han de gustar mucho a uno los puzzles para poner una tienda sólo de puzzles. Se regaló Daniel a sí mismo las 2000 piezas del puzzle del Jardín de las Delicias, que andamos armando de tanto en tanto en el suelo de la casa, con los muebles retirados para caber.

El otro viernes fue el Día de la Primavera, también celebrado como el Día del Estudiante, y los pibes salieron a hacer picnic a los parques, con sus mates y las guitarras, y las nenas llevaban alguna flor regalada, porque se regalan flores ese día. En el subte, por las avenidas o callecitas me crucé con una especie de San Valentín masivo, más amable, porque nos abrazaba a todos, enamorados o no.
(Y me volvió Calamaro a la memoria con el verso que decía que “qué más quisiera que pasar la vida entera como estudiante en Día de la Primavera”).

Acá se pasean perros de profesión, de 15 en 15 incluso, y mucha gente vive en casas de cerillas. Algunas fachadas son de colores porque sí, sin pedirle permiso a nadie, porque Nadie se lo daría igualmente. Y escriben algunos en esas paredes sus reivindicaciones, “Te amo Marcela” o también “Peor que un gringo que nos compra es un criollo que nos vende”.

Y cómo no, cada cual a lo suyo.
”Lo suyo” es la casa de Fulanito. “Vamos a lo suyo” dice que Fulanito nos invita a un café en su livin’ (room).

Hoy en el museo, me sorprendió una excursión de pibes de colegio uniformado mientras hablaban bajito y para sus adentros delante de un dibujo de Picasso: “Chéee, miráaa, el dibujito está sheno de pijas…!!!”

Los colectiveros además de conducir sus autobuses los customizan, con la foto de la mamá o espumillón de colores. Hasta fotos de Homer (Homero para Latinoamérica) he visto. Cuando el resto de los coches les dejan, hacen su particular Montecarlo, y vuelan gracias a los baches de la calle, aunque creo que no con ánimo de competir (que para eso ya está el fútbol con su Boca y su River).

Ayudan los días con solecito, aunque refresque, porque apetece andar entre acentos relindos (y sin que las miles de baldosas-trampa de las aceras te empapen por pisarlas).
Y al día siguiente ya veremos.